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奔驰游戏好玩吗|晚餐就该吃它,简单又好吃,一滴油不用,色香味俱全,好吃还不腻

2020-01-09 09:27:55
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[摘要] 说起茄子,好像一年四季都能买到,而且价格比较便宜,是寻常百姓家餐桌上的常客。烧茄子通常就用最常见的圆茄子来做,一起搭配的是大家都熟悉的大蒜,如果少了这个配料,好像总觉得味道不太对头对头不知道你们是不是也有这种感觉。这样才可以保证茄子在炒制过程中不会产生大量的水分,影响口感。圆茄子切片放蒸锅中大火蒸软,拿出来撒上生蒜末,在浇上我酷爱的麻酱汁,又简单又好吃,一滴油都不用,绝对健康。

奔驰游戏好玩吗|晚餐就该吃它,简单又好吃,一滴油不用,色香味俱全,好吃还不腻

奔驰游戏好玩吗,说起茄子,好像一年四季都能买到,而且价格比较便宜,是寻常百姓家餐桌上的常客。现在茄子种类也比较多,每种适合的做法也不大一样,我们附近菜市场常见的基本有三种,圆茄子,长茄子和一种非常细长的茄子。我是都会买回来吃。

说来有意思,高中之前我茄子机乎是一口不吃的,总觉得茄子有股怪怪的味道,我老爸做茄子的花样很多,可是我一直就是不喜欢。后来经常到一位高中同学家去玩,这位同学可是酷爱吃茄子,没事就鼓动我吃个试试,慢慢的就习惯了茄子的味道,后来居然不知不觉的就爱上了这个菜。

我学的第一道烧茄子是老爸教的红烧茄子,直到现在依然记忆犹新,后来还给那位同学露了一手,居然受到盛赞,这个菜也成了我的保留菜式。

烧茄子通常就用最常见的圆茄子来做,一起搭配的是大家都熟悉的大蒜,如果少了这个配料,好像总觉得味道不太对头对头不知道你们是不是也有这种感觉。烧茄子可以放肉末一起来做,也可以做成素烧茄子,现在天气炎热,炒个素茄子是个不错的选择。

首先是把茄子切丁,在茄子丁中撒盐,茄子中的水分被盐给盐出来。这样才可以保证茄子在炒制过程中不会产生大量的水分,影响口感。

大蒜切末,在空气中放置20分钟,这样可以产生更多的大蒜素。锅中放油烧热,把茄子丁用手尽量将水分挤出,放油锅中反复不停的翻炒,直到茄子丁变软,加入少量酱油和糖,继续炒入味,茄子软烂了加入蒜末再简单翻炒一下就可以出锅啦。记住最后放入蒜末就不要再炒太长时间了,一来大蒜炒熟了香气就降低了,而且热炒会让大蒜素失去作用。这么做不仅可以下饭,拌入面里面做个茄丁面也是非常好吃,是老北京的最爱之一。

也许你觉得这个天气在厨房里大火炒菜简直就是一种煎熬,那就不妨试试这个蒸茄子的做法。

圆茄子切片放蒸锅中大火蒸软,拿出来撒上生蒜末,在浇上我酷爱的麻酱汁,又简单又好吃,一滴油都不用,绝对健康。而且蒸好的茄子放入冰箱放凉了再拌,那就是一道开胃的凉菜,保你喜欢。

其实茄子还有许多的做法,有机会再给大家展示。你要有什么妙招也来分享吧。